phuketlocalcuisine@gmail.com

0-2942-8200

พะแนงหมู หอมกลิ่นเครื่องแกงตำรับไทย ๆ

เที่ยงนี้ถ้าอยู่บ้านแล้วไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารอะไรเป็นกับข้าวกินดี เราขอแนะนำแกงแบบไทย ๆ หอมเครื่องแกงและกะทิกับเมนูแกงพะแนง ไม่ว่าจะเป็นพะแนงหมู พะแนงเนื้อ พะแนงไก่ ก็อร่อยไปหมด หอมเครื่องแกงผัดผสมกับกะทิจนได้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยรับมื้อเที่ยงได้อิ่มท้องดีจริงเชียว

ติ่มซำ หรือ เสี่ยวโบ๋ย

เมนูอาหารเช้ายอดนิยมของชาวภูเก็ต ส่วนมากก็จะคล้ายๆ ติ่มซำที่เราคุ้นเคยดีอยู่แล้ว แต่ที่แตกต่างก็คือ ขนมจีบหมู ที่ตัวแป้งจะหนาหน่อย ส่วนไส้ที่เป็นเนื้อหมูจะผสมมันหมูเข้ามาด้วย เป็นการเพิ่มรสชาติ และความมัน ให้กินได้คล่องคอมากขึ้น อีกอย่างคือ เกี้ยน ของพื้นเมืองแท้ๆ ที่หาที่อื่นยากมาก หน้าตาประมาณแฮกึ้น จะเป็นเนื้อหมูสับผสมกับเนื้อปู กุ้ง มันแกว เห็ดหอม นำไปทอดจนกรอบ และสุดท้ายก็คือเรื่องของน้ำจิ้ม เพราะคนที่นี่ไม่นิยมกินติ่มซำคู่กับจิ๊กโฉ่ว แต่จะจิ้มกับน้ำจิ้มซอสเผ็ดแทน ซึ่งเป็นวิถีแบบภูเก็ตมากๆ

หมูฮ้อง

เมนูอาหารเช้ายอดนิยมของชาวภูเก็ต ส่วนมากก็จะคล้ายๆ ติ่มซำที่เราคุ้นเคยดีอยู่แล้ว แต่ที่แตกต่างก็คือ ขนมจีบหมู ที่ตัวแป้งจะหนาหน่อย ส่วนไส้ที่เป็นเนื้อหมูจะผสมมันหมูเข้ามาด้วย เป็นการเพิ่มรสชาติ และความมัน ให้กินได้คล่องคอมากขึ้น อีกอย่างคือ เกี้ยน ของพื้นเมืองแท้ๆ ที่หาที่อื่นยากมาก หน้าตาประมาณแฮกึ้น จะเป็นเนื้อหมูสับผสมกับเนื้อปู กุ้ง มันแกว เห็ดหอม นำไปทอดจนกรอบ และสุดท้ายก็คือเรื่องของน้ำจิ้ม เพราะคนที่นี่ไม่นิยมกินติ่มซำคู่กับจิ๊กโฉ่ว แต่จะจิ้มกับน้ำจิ้มซอสเผ็ดแทน ซึ่งเป็นวิถีแบบภูเก็ตมากๆ

น้ำพริกต่าง ๆ

เมนูอาหารเช้ายอดนิยมของชาวภูเก็ต ส่วนมากก็จะคล้ายๆ ติ่มซำที่เราคุ้นเคยดีอยู่แล้ว แต่ที่แตกต่างก็คือ ขนมจีบหมู ที่ตัวแป้งจะหนาหน่อย ส่วนไส้ที่เป็นเนื้อหมูจะผสมมันหมูเข้ามาด้วย เป็นการเพิ่มรสชาติ และความมัน ให้กินได้คล่องคอมากขึ้น อีกอย่างคือ เกี้ยน ของพื้นเมืองแท้ๆ ที่หาที่อื่นยากมาก หน้าตาประมาณแฮกึ้น จะเป็นเนื้อหมูสับผสมกับเนื้อปู กุ้ง มันแกว เห็ดหอม นำไปทอดจนกรอบ และสุดท้ายก็คือเรื่องของน้ำจิ้ม เพราะคนที่นี่ไม่นิยมกินติ่มซำคู่กับจิ๊กโฉ่ว แต่จะจิ้มกับน้ำจิ้มซอสเผ็ดแทน ซึ่งเป็นวิถีแบบภูเก็ตมากๆ

ขนมจีนภูเก็ต

เมนูอาหารเช้ายอดนิยมของชาวภูเก็ต ส่วนมากก็จะคล้ายๆ ติ่มซำที่เราคุ้นเคยดีอยู่แล้ว แต่ที่แตกต่างก็คือ ขนมจีบหมู ที่ตัวแป้งจะหนาหน่อย ส่วนไส้ที่เป็นเนื้อหมูจะผสมมันหมูเข้ามาด้วย เป็นการเพิ่มรสชาติ และความมัน ให้กินได้คล่องคอมากขึ้น อีกอย่างคือ เกี้ยน ของพื้นเมืองแท้ๆ ที่หาที่อื่นยากมาก หน้าตาประมาณแฮกึ้น จะเป็นเนื้อหมูสับผสมกับเนื้อปู กุ้ง มันแกว เห็ดหอม นำไปทอดจนกรอบ และสุดท้ายก็คือเรื่องของน้ำจิ้ม เพราะคนที่นี่ไม่นิยมกินติ่มซำคู่กับจิ๊กโฉ่ว แต่จะจิ้มกับน้ำจิ้มซอสเผ็ดแทน ซึ่งเป็นวิถีแบบภูเก็ตมากๆ

อาหารพื้นเมืองภูเก็ต

หมี่ภูเก็ต

เผยแพร่เมื่อ: 20 กันยายน 2566

เขียนโดย Super User

ฮิต: 344

โดยปกติแล้วเรามักจะคุ้นๆ ว่าเมนูบะหมี่พื้นเมืองของภูเก็ตนั้นก็คือ หมี่ผัดฮกเกี้ยน (หมี่เช็ค) ใช่ไหมล่ะ แต่ที่จริงแล้วมีหลายชนิดมากกว่านั้น ทั้งหมี่ซั่ว หมี่หุ้น แต่ละอย่างนั้นก็มีความต่างกันไป เช่น
- หมี่ผัดฮกเกี้ยน เน้นความซีฟู้ดเป็นสำคัญ ทั้งปลาหมึก กุ้ง หอย ปลา ผัดกับเส้นบะหมี่(ไซส์ประมาณเส้นโซบะ) น้ำขลุกขลิก
- หมี่หุ้น เป็นการเอาเส้นหมี่มาผัดกับซีอิ๊ว โรยต้นหอมซอยและหอมเจียวทอด ทานคู่กับซุปกระดูกหมูร้อนๆ ชาวภูเก็ตนิยมกินเป็นมื้อกลางวัน และมื้อเย็น

หมวด: อาหารพื้นเมืองภูเก็ต